土鍋で 新米一人分 おいしい炊き方！

一人暮らしで自炊をしていて
土鍋でおいしい新米を炊いてみたい！と思ったことはありませんか？

新米は電気炊飯器より土鍋でもっと、おいしく炊くことができます。

土鍋にはいろいろありますが
なべ料理用とご飯炊き用土鍋があります。


Amazonで土鍋を検索してみましょう～～

土鍋


1000円前後から１万円以上まで、たくさんありますね
一人暮らしの土鍋初心者（笑）は、最初はいらないと思います。

土鍋は取り扱いの準備が必要なうえ、使用後の手入れもあり
落とすと破損！（あたりまえですが、、、、）
手入れを怠ると破損しやすくなります。

Amazonや楽天での土鍋購入は
土鍋使用の基本をマスターしてから、自分にあったものを
買いましょう。


毎年早ければ10月後半くらいに
100円ショップで
一人用土鍋が、売りだされます。
最初は、これを2つ買いましょう。

200円+消費税

Amazonと比べると、かなりの金額が節約になりました（笑）



フタを開けると
↓　　　↓


コンナ感じです
↓　　　↓


使用前にかならずやることがあります。

土鍋は陶器なので、水浸みすることがありますが、これを防止するために
「目止め」をします。

100円ショップの土鍋に限らず、土鍋を購入した時は
最初に必ずおこなってくださいね。

土鍋使用前の「目止め」のやり方

米のとぎ汁または、小麦粉大さじ2杯程度を水に溶かし
土鍋の8分目くらい入れて、10分から15分程度弱火か中火で煮立たせます。
それを冷やし、残った水分を捨てて、一晩乾燥させてから、使用します。

次に、使用後の手入れ方法を説明します。

土鍋使用後の手入れ方法
土鍋は吸水性があるので、水につけ置きは厳禁
水分を含むと、割れやすくなります。
洗浄に酢や重曹も厳禁です、中性洗剤か水洗いで
水気は充分切って、自然乾燥させます。

ご飯を焦がしたときは、水でふやかしたりしますが
なるべく早く処理しましょう。

長く使用していると
水浸みが出てくることがありますが
その時は「目止め」あらたにおこないましょう。

それでは
新米を炊く準備に入りましょう～～～

用意するもの

1　新米1合
2　目止め済みの土鍋
3　タイマー（ない時はスマホのタイマー）

心構えとして
つきっきりで、蒸気穴を見続けながら炊きますので
土鍋から離れないようにしましょう。

1　研いで、充分浸水させた新米をザルにあげておき
　土鍋に移します。

2　水の量は新米一合に対し200ｍｌくらいですが
　最初は実験で、次回に炊く、参考程度と思ってください。
　新米の銘柄、土鍋、ガスの火力等、環境もそれぞれで
　最初から満足な炊きあがりにならないこともあります。

3　土鍋で炊く時、最初から中火で炊き始めます
　数分で沸騰しますので、タイマーで時間を計っておきましょう。
　慣れないときは土鍋のフタをとって、沸騰しているか確認します。
　沸騰したら、10分くらいは弱火で炊き続けます。

　蒸気穴やフタの周りから
　吹きこぼれが起きますので、この時はフタを取ったり閉めたりしながら
　ガスの火が消えないように注意してください。

4　フタを開けて、水が大きな泡立っている時は、もう少し弱火で炊き続けます。
　1～2分ごとに確認しましょう。

5　表面に水分が綺麗になくなっていたら、数秒強火にして、消します。
　あとは、ガス台から土鍋をおろして、10分程度蒸らしてできあがり。

タイマーで計った時間は、次回の参考にして、さらにおいしく炊けるように
がんばってくださいね。

最初からうまくいかないと思いますが
つきっきりで様子を見ながら、火加減を調整するタイミングをつかみましょう。
何回かやるとうまく炊けるようになります。

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タグ：土鍋 新米 タイマー 目止め